Acho que este foi o meu primeiro orgulho culinário, ainda dos tempos em que estudávamos na mui nobre FPCEUP e fazíamos uns fins-de-semana algo loucos lá para os lados de Moledo (do Minho) bem regadinhos e claramente com excesso de picante e malaguetazinhas.... É uma receita simples, embora implique algum trabalho logístico, mas eu não gosto assim tanto de receitas em que pouco se tem de fazer e por isso esta é sem dúvida uma coisa que eu adoro fazer!
Ingredientes:400g Carne picada
1 ou 2 latas de tomate pelado (ou triturado)
Polpa de Tomate q.b.
1 cebola pequena
2/3 dentes de alho
Molho bechamel q.b.
Placas de lasanha (eu uso pré-cozinhadas ou de massa fresca)
Queijo Ralado (na minha cozinha e nesta receita quanto mais melhor)
Azeite
Sal
Pimenta
Malaguetas secas (opcional)
Pimentão doce
Noz-moscada
Oregãos ou manjericão secos
Procedimento:1. Juntar a cebola picadinha a um fio de azeite para fazer o estrugido. Quando esta estiver douradinha juntar o alho picado e deixar cozinhar levemente.
2. Juntar a carne picada e "saltear" durante um bocado para depois juntar o tomate triturado e/ou a polpa de tomate. Isto dependerá dos ingredientes que tenham à disposição e das vossas preferências. Eu prefiro sempre ter pedacinhos de tomate no molho da carne picada.
3. Temperar a gosto. Eu uso sal, pimenta preta acabada de moer, noz-moscada e pimentão doce. Conforme os meus convidados posso acrescentar, ou não, uma ou duas malaguetas secas picadinhas. Juntar também as ervas aromáticas secas a gosto. Deixar apurar.
4. O próximo passo será "montar" a lasanha, alternem as seguintes camadas as vezes que quiserem:
Uma camada de carne picada
Queijo ralado
Molho Bechamel
Placa de massa
Terminam tudo colocando uma placa de massa com bechamel em cima e muuuuiiiittoooo queijo ralado!
5. Agora levem a vossa obra de arte ao forno durante cerca de 45min a 1hora.
Nós na Casa da Música @ Sombra... Prenda de I aniversário de nós!
Em dia de greve, quando temos uma amiga encalhada em Matosinhos sem transportes... Cupcakes!
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Isto é um procedimento relativamente frequente lá em casa. A mim não dá trabalho nenhum e sai um petisco óptimo e com um paladar diferente das habituais tostas (nada contra porque é uma coisa que adoro e respeito)! Vale a pena darem-se ao trabalho de experimentar... vão ficar fãs!
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Acho que esta receita é um must have no livro de qualquer amante de cozinha! A receita da massa é do meu querido Jamie, a cobertura é de tudo e mais alguma coisa que quiserem ou tiverem no armário. Já tinha experimentado outras receitas de massa de pizza mas até ao momento esta é a minha eleita.
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Acho que este foi o meu primeiro orgulho culinário, ainda dos tempos em que estudávamos na mui nobre FPCEUP e fazíamos uns fins-de-semana algo loucos lá para os lados de Moledo (do Minho) bem regadinhos e claramente com excesso de picante e malaguetazinhas.... É uma receita simples, embora implique algum trabalho logístico, mas eu não gosto assim tanto de receitas em que pouco se tem de fazer e por isso esta é sem dúvida uma coisa que eu adoro fazer!
No fim a TAFEP ficou com os prémios de Melhor Estandarte e 2ª Melhor Tuna e a TAISEP ficou com Melhor Serenata, Melhor Solista e Melhor Instrumental! Creio que os restantes prémios foram atribuídos à TUMA (espero não estar a dizer asneiras)... Sinceramente tive alguma dificuldade em lembrar-me de factos... estava-se demasiado bem cá fora (perto da barraquinha dos finos) e no meio de amigos! Esperamos por mais fins-de-semana destes nos próximos tempos....
from http://tassj.tumblr.com/
O conceito de Focaccia é algo que me fascina e acho que é uma excelente aquisição para qualquer tipo de almoços ou jantares... Dá sempre aquele toque de "Ah e tal que fixe que sou que até faço focaccia".... Embora ainda não tenha incluído esta receita nos meus jantares com muita frequência creio que fico cada vez mais eficaz e será uma questão de tempo até fazê-la de olhos fechados e por isso ser uma solução simples. O uso da MFP é um truque que ajuda a que isto seja (ainda) mais simples.
