Resolução de Ano Novo

Ainda hoje...

Salmão de uma forma imperdível!!! Têm mesmo de experimentar....

Com muito pouco tempo

Mas a receita destes meninos ainda vem aí!

Deve ser Natal...

Só coisinhas boas da quintinha do meu avô =)

Está a chover STOP Decidi que hoje vou tentar fazer caldo de galinha.... caseiro STOP Ah e geleia de tomate STOP ou isto corre muito bem ou vai dar asneirada OVER AND OUT

Mais logo... a receita!

De um fim-de-semana que nos enche o coração

Chegados de um fim-de-semana lá para os lados de Geraz do Minho (fotos ainda não disponíveis) não resisti em "enfiar-me" na cozinha durante o resto da tarde... É que na próxima semana não vou estar cá mas o maridinho fica, então achei que tinha de, por um lado, tratar de dar destino a alguns legumes que por lá andavam e corriam o risco de se estragar, e por outro, de preparar algumas refeições para facilitar a vida ao Rava na próxima semana.

Como tinha muitos pimentos da quinta do meu avô segui uma ideia daqui e congelei alguns cortados às tiras e fiz conserva de pimentos assados.Com os tomates fiz molho de tomate caseiro que congelei mas do qual me esqueci de tirar fotos. Também para congelar fiz carne picada e uma lasanha... tudo pronto a usar!

Pelo caminho ainda nos fiz algumas coisinhas boas para o jantar... e para o lanche, como estes scones!

O jantar foram uns medalhões de pescada no forno...

E ainda fiz uma Focaccia de Orégãos, Azeitonas e um bocadinho de bacon!

As receitas hão-de ser partilhadas numa destas quarta-feiras....

Foi portanto um fim-de-semana perfeito... passeamos, namoramos, lemos, estivemos na piscina sem nada para fazer, vimos o FCPorto ganhar a Supertaça (ainda por cima ao SLB), vimos filmes e ainda cozinhei com e sem motivo nenhum!

E porque ontem falei dele....

... cá está no suporte de livros da minha cozinha!

Ainda sobre o Demy

Esqueci-me de referir, da última vez que falei disto, que o Demy, para além das suas funções de pesquisa (seja por ingredientes, por favoritos ou por ordem alfabética) tem uma funcionalidade que eu considero fantástica...

Se nos faltar algum ingrediente para uma qualquer receita ele fornece uma lista de ingredientes de substituição, evitando assim uma troca de ementa 'à pressão' ou uma ida apressada ao supermercado. Claro que esta é provavelmente uma competência que se adquire com o tempo e com a experiência mas não deixa de ser útil para quem começou na cozinha...

Ai adoro!

Quero muito muito muito...

A primeira vez que o vi creio que foi no blog da M. e na altura achei que era um gadget de cozinha engraçado... No entanto quanto mais kitchenaholic fico mais acredito que ou tenho uma coisa destas ou choro =)

Isto é um Demy e basicamente ia evitar que o meu computador sofresse acidentes como natas nas teclas ou salpicos no ecrã ou gordura no mousepad!!! É uma espécie de livro de receitas digital num aparelho à prova de cozinha... O que me iria poupar bastante na transcrição manual das minhas receitas (quando por acaso alguma coisa até resulta bem e eu tenho de guardar para não me esquecer) e na pesquisa das minhas preferidas pelos inúmeros livros ou blogs de cozinha.

Ps: faço anos em Outubro tá?!

Abril tem sabor a liberdade

Uma pequena celebração na minha cozinha....

Ainda no tema "Cozinhar"....

Também adoro cozinhas! lolool aliás acho que são duas paixões um pouco indissociáveis! Sempre sonhei com uma cozinha enorme com uma ilha bem no centro e muito espaço para fazer 20 coisas ao mesmo tempo... Fogões e fornos quase industriais e bancadas para tudo e mais alguma coisa... e uma janela com vasos de ervas aromáticas em frente à banca!

Mas eu moro num apartamento, não tenho uma cozinha enorme mas tenho uma bastante aceitável e agradável... Aliás admito que a primeira coisa que via nas casas imensas que visitámos era a cozinha e era isso que decidia logo se ficávamos ou não com a casa! A minha cozinha vinha quase completa, não tive muito mais a acrescentar depois de comprar a casa, com a excepção de um promenor ou outro!

Mas tenho um espaço completamente vazio que queria muito aproveitar... é um espaço recuado que fica mesmo ao lado do fogão e não dará para grandes invenções! Não queria colocar lá um móvel porque receio que deixe o espaço um bocado 'pesado'... Gostava mesmo de pôr lá uma garrafeira mas infelizmente não tem profundidade para tal... Ainda a pesquisar por aí algumas soluções e gostei particularmente das duas que apresento... Gosto de prateleiras e do pormenor do quadro preto na foto em cima.

Quando a minha máquina fotográfica decidir regressar das férias que decidiu tirar eu coloca aqui fotos do que já tenho e do espaço disponível que quero preencher... Ah e já agora do meu cantinho de ervas aromáticas que não é na beira da janela por cima da banca mas é um jardim vertical na parede da minha varanda ;)

Hmmmm.....

Estou para aqui meditando sobre culinária... ando muito viciada em livros de culinária de todas as espécies e feitios! Mas estes são, regra geral, caros (aliás como infelizmente tudo o que é produto cultural neste país) e eu fico-me pelo seu namoro em pedaços de tempo perdidos por uma qualquer Fnac ou afins em que folheio as páginas cheias de sabores, cheiros e pequenos tesouros!

Cozinhar fascina-me!

Fascina-me a espécie de magia que é juntar meia dúzia de ingredientes e com eles criar um todo muito muito diferente da soma das partes (sempre tive um fraquinho por Gestaltistas)....
Fascina-me a possibilidade de seguir literalmente uma receita e descobrir a visão de outro nas nossas mãos.... Sinto-me sempre uma alquimista quando misturo tudo em quantidades mais ou menos exactas... Sinto-me sempre uma aventureira quando adiciono aquela ou a outra especiaria e com ela descubro novos mundos.... Sinto-me sempre uma criança quando descubro um novo utensílio de cozinha e com ele aprendo novas formas de brincar.... Sinto-me sempre uma grande artista quando tiro do forno algo que só de olhar desperta uma reacção fisiológica de gulodice.... Sinto-me sempre especial quando recebo elogios por aquilo que faço...


Resumindo... gosto de cozinhar! Faço-o com um prazer simples e infantil que poucas coisas me dão na vida.

Ando a sonhar com uma destas....

Para quem não percebe nada do assunto... é uma Máquina de Fazer Pão! Acho que é oficial... SOU UMA FADA DO LAR! eheheheh