Muffins de Chocolate e Café

Um dia a passear pela blogosfera culinária houve duas palavras que me chamaram a atenção "chocolate" e "Baileys" =) Irresistível... a receita veio daqui.

Ingredientes:
- 2 ovos
- 200g de açúcar
- 140g de farinha
- 6 colheres de chá de cacau em pó
- 4 colheres de chá de café solúvel em pó
- 2 colheres de chá fermento em pó
- 150 ml de leite
- 2 colheres de sopa de Baileys
- ¼ de colher de chá de baunilha
- 140g de manteiga derretida
- 120g de chocolate negro em tablete

Procedimento:
1. Pré-aquecer o forno a 180º e colocar as formas de papel dentro das formas dos queques.

2. Misturar a farinha, o café, o cacau e o fermento e à parte misturar o leite com o Baileys e a baunilha.

3. Bater os ovos com o açúcar até formar uma mistura fofa e homogénea e acrescentar alternadamente a mistura de farinha e leite. Bater muito bem.

4. Com a ajuda de uma colher de pau misturar a manteiga derretida com a massa e depois o chocolate em barra bem triturado.

5. Quando tudo estiver bem misturado deve-se encher as formas de papel (nunca até cima... a cerca de 1/2 ou 2/3) e levar ao forno. Façam o teste do palito para confirmar que estão cozidos, mas acho que demoraram cerca de 15 min. (sou péssima com tempos de cozedura por isso prefiro controlar sempre o que está no forno).