De um fim-de-semana que nos enche o coração

Chegados de um fim-de-semana lá para os lados de Geraz do Minho (fotos ainda não disponíveis) não resisti em "enfiar-me" na cozinha durante o resto da tarde... É que na próxima semana não vou estar cá mas o maridinho fica, então achei que tinha de, por um lado, tratar de dar destino a alguns legumes que por lá andavam e corriam o risco de se estragar, e por outro, de preparar algumas refeições para facilitar a vida ao Rava na próxima semana.

Como tinha muitos pimentos da quinta do meu avô segui uma ideia daqui e congelei alguns cortados às tiras e fiz conserva de pimentos assados.Com os tomates fiz molho de tomate caseiro que congelei mas do qual me esqueci de tirar fotos. Também para congelar fiz carne picada e uma lasanha... tudo pronto a usar!

Pelo caminho ainda nos fiz algumas coisinhas boas para o jantar... e para o lanche, como estes scones!

O jantar foram uns medalhões de pescada no forno...

E ainda fiz uma Focaccia de Orégãos, Azeitonas e um bocadinho de bacon!

As receitas hão-de ser partilhadas numa destas quarta-feiras....

Foi portanto um fim-de-semana perfeito... passeamos, namoramos, lemos, estivemos na piscina sem nada para fazer, vimos o FCPorto ganhar a Supertaça (ainda por cima ao SLB), vimos filmes e ainda cozinhei com e sem motivo nenhum!